【吳老師的故事】飯菜舖子-2014第一屆廚藝大賽－煮場達人-吳老師說菜

我是奶奶帶大的，在嚴格教育下，讓我總是不敢違背她的意思。所説的話，總像老佛爺的聖旨，緊扣在我身上。所以我一開始並不是從事吃的行業，直到奶奶最後，不再出門那幾年，我才偷偷的轉行，這一等，也就過了十㡬年。

飯菜舗子是我努力孕育出來的大家庭，20多位的工作伙伴，所有廚師，從不會拿刀，到當上主力大廚，都是我親自教，親自帶，所有菜色也都來自於我的想法，所以這家餐廳，就等於我自己的小孩，對於它我總希望，能讓所有的表現，做到最好，得到大家的喜愛。

三年前我的烹飪教學，做了一個重大改變，接受了從學校送來的學生。第一眼見到這批高中生，直覺他們只是大小孩，會對餐飲有興趣嗎？學得來嗎？以往的學員是以家庭主婦為主，都會懂些基本作菜原理，而且個個興趣濃厚。這些學生和他們談過之後，才發覺單親居多，需要養活自己，所以聽從師長的建議，走上建教這條路。毫無這種經驗的我，只好硬著頭皮上，帶著一群剛滿16歲的娃娃兵，走上餐飲戰場。

帶娃娃兵最怕就是受傷，又要面對他們常有的大小孩情緒，今天割傷手指，明天燙傷手背，一緊張就出錯，出錯就攞臭臉，不是包紥傷口，就是心理輔導，天天都有狀況，每當忙完，夜深人靜時，都會莫名的嘆聲長氣，問自己，需要這麼辛苦嗎？

三年過去了，學校來函，謝謝吳老師，您為我們帶的學生就要順利畢業，感謝⋯⋯⋯。就這樣我完成了另一種挑戰，也因為和這批小孩感情深厚，所以就留下了他們，正式成為飯菜舖子的新生力軍。

【比賽開始！】

本次參賽者總共有五名，平均都是八十年次的學生喔！真的是飯菜舖子裡面最年輕的娃娃兵廚師呀～

我們就先來看看每一名參賽者是如何忙碌的準備他們即將應戰的料理。

除了參賽者之外，連指導的大廚也緊張的在一旁觀看。